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热菜家常菜

烤箱版低油红糖核桃麻花

配料表:

  • 红糖 (150克)
  • 普通面粉 (750克)
  • 蛋 (2个)
  • 牛奶(和面用) (240ml)
  • 牛奶(刷麻花用) (10ml)
  • 无盐黄油 (30克)
  • 酵母 (6克)
  • 盐 (5克)
  • 核桃仁 (50克)

详细做法:

STEP1、红糖和核桃仁碾碎

烤箱版低油红糖核桃麻花

STEP2、除了黄油以外,其它所有东西放入揉机搅拌均匀,揉10分钟左右加入黄油,揉。发酵到两倍大。

烤箱版低油红糖核桃麻花

STEP3、取一团发好的面团,切成小剂子。有时间的话盖上保鲜膜醒10-15分钟。

烤箱版低油红糖核桃麻花

STEP4、剂子搓成长条,拧成麻花

烤箱版低油红糖核桃麻花

STEP5、烤盘铺锡纸,锡纸刷一层薄薄的油。拧好的麻花排上面,烤箱发酵功能,麻花发酵变得蓬松。

烤箱版低油红糖核桃麻花

STEP6、取10ml牛奶,滴几滴植物油,搅拌开,刷在发酵好的麻花上,可以让麻花松软。

烤箱版低油红糖核桃麻花

STEP7、烤预热180,烤20分钟。(烤)烤烤5分钟,这时外脆里软,非常吃。

烤箱版低油红糖核桃麻花


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