STEP1、把材料都按方子准备好，鸡蛋液打散备用，奶粉和低筋面粉放一起过筛，这样做出来的泡芙更细腻。

STEP2、把清水和油倒入奶锅中，小火烧开，期间可以用筷子搅动一下。

STEP3、水烧开后关火，把过筛好的奶粉和面粉倒入奶锅中搅拌，直到看不到干粉。

STEP4、搅拌均匀后就可以出锅了，放到无水干净的容器里（碗就可以，份不大，放置等待温热，和手的温度差不多就行，不要太烫。

STEP5、面团放凉后，蛋液分三次加入，每次搅拌均匀后再加第二次，第三次！注意：面团在加入蛋液后会变粘稠，但不能太稀，看具体情况，太干就加蛋液，太湿就少加！所以每次加蛋液要少量多次！

STEP6、混合好以后加入裱花袋中，烤盘铺油纸，用裱花袋挤出花型，注意不要故意往下压。

STEP7、烤箱预热，每家烤箱温度不同，根据自家烤箱脾气设定温度，不要太高就行，我家200度上午火烤20分钟。泡芙鼓起上色即可。