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热菜家常菜

椰香咸司康

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 中筋面粉 (200克)
  • 椰子油 (80克)
  • 泡打粉 (6克)
  • 盐 (4克)
  • 鸡蛋 (2个连皮90克嗯承认蛋小)
  • 牛奶 (100克)
  • 肉松粉 (50克)
  • 海苔 (2片)
  • 熟芝麻 (10克)

详细做法:

STEP1、准备好所有材料,盐和泡打粉直接放在面粉里了

椰香咸司康

STEP2、椰子油冬天结成块了,我是用不锈钢勺刮下来的,急了有些小块比较大,但用手能捏开,也可以用刀切小点。建议慢慢刮下来,比较细直接就可以用了

椰香咸司康

STEP3、椰子油放进面粉里,用手揉捏均匀成略粗糙颗粒状

椰香咸司康

STEP4、把海苔捏碎,跟肉松,芝麻一起放进面粉。这个海苔还有肉松味道都偏甜,所以不放糖,如果偏咸的可以略加点糖调味

椰香咸司康

STEP5、抓均匀

椰香咸司康

STEP6、鸡蛋打开,和牛奶一起直接倒面碗里,蛋液留个底的量,等会刷饼面用

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STEP7、稍微搅均,捏成团,不要揉,不同面粉的吸湿性有差异,适当增减牛奶用量,不用太湿,捏成团

椰香咸司康

STEP8、盖好保鲜膜,醒面20分钟

椰香咸司康

STEP9、我是把面团分成两份压成大约1.5厘米厚的饼状,对切三刀成六块,表面刷上刚才留下的蛋液

椰香咸司康

STEP10、这边厨房,用是个超级迷你烤,烤预热180度,烤30分钟。12L烤,这点点要用两个,分别放最和最,烤12分钟,剩5分钟。。用30L烤,180度,烤25分钟

椰香咸司康

STEP11、出炉。。照片没拍好,爬得挺高的,至少高了一倍淡淡的椰奶香,海苔肉松的咸鲜,伴着芝麻粒爆出的浓香,热吃冷吃,都让人好满足哦!

椰香咸司康


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