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热菜家常菜

橙香圣诞玛德琳

2022-03-19 10:41:07

想要玛德琳有个小肚子、面糊一定要冷藏喔

配料表:

  • 金龙鱼臻选糕点用小麦粉 (45克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 黄油 (45克)
  • 糖粉 (45克)
  • 泡打粉 (2克)
  • 橙子皮 (1个)
  • 红丝绒液 (2克)

详细做法:

STEP1、食材合集、今天用到的是金龙鱼臻选糕点用小麦粉、新手小白也能轻松上手、大大提高成功率、

橙香圣诞玛德琳

STEP2、新鲜橙子用盐反复搓洗、冲洗干净、用专用刨刀刨成丝

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STEP3、把糖粉跟橙皮丝混合、黄油隔热水融化

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STEP4、鸡蛋打散、加入混合的糖粉橙皮丝

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STEP5、搅拌均匀、过筛加入泡打粉和金龙鱼臻选糕点用小麦粉、精选麦芯精华、粉质细腻、色泽自然纯净

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STEP6、搅拌均匀、金龙鱼甄选糕点小麦粉、蛋白质质量好、易操作、搅拌不易起筋、最后加入红丝绒液

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STEP7、融化好的黄油顺着手动打蛋器倒入打蛋盆中

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STEP8、搅拌均匀、装入裱花袋、放入冰箱冷藏室冷藏最少一个小时以上

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STEP9、模具涂抹黄油撒金龙鱼臻选糕点用小麦粉粉、倒扣掉多余的粉

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STEP10、挤入提前15分钟拿出来室温回温的面糊

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STEP11、放入提前预热好的烤箱上下火150度中层烘烤1820分钟、成功的玛德琳在烘烤过程中会鼓起一个小肚子哟满屋飘香

橙香圣诞玛德琳

STEP12、烘烤完成后、轻震模具脱模放烤网上晾凉、牛奶巧克力隔热水融化、取一个玛德琳蘸少许巧克力、撒上圣诞糖珠装饰

橙香圣诞玛德琳

STEP13、成品图、简单快手快快做起来吧

橙香圣诞玛德琳


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