热菜家常菜
蒜苗爆肥肠
1、肥肠为买来的成品可以直接吃、但我更喜欢重新加工下味道更好2、蒜苗提前煸炒断生，既能保持蒜苗的脆感，也可保证成品美观，宴客会加分3、蒜头分两2步放，既有熟蒜香，又有生蒜香，既可以解腻肥肠的异味，使成菜香上加香
配料表：
- 肥肠 （100克）
- 蒜苗 （170克）
- 食用油 （适量）
- 料酒 （适量）
- 生抽 （少许）
- 葱沫 （少许）
- 生姜 （少许）
- 蒜头 （3瓣）
- 食盐 （1小勺）
- 白糖 （1小勺）
- 鸡粉 （少许）
详细做法：
STEP1、备好食材
STEP3、葱、姜、蒜洗净切好备用
STEP4、将买好的熟大肠切段备用
STEP5、炒锅烧热倒油放入蒜苗、加点食盐煸炒变软断生后盛出备用
STEP6、留底油爆葱姜蒜，留少许蒜片备用
STEP7、煸炒出油后放入：料酒、白糖、鲜酱油和少许温水翻炒均匀
STEP8、倒入刚刚煸好的蒜苗
STEP9、大火爆炒、接着撒些鸡粉
STEP10、最后将余下的蒜片撒入，炒匀关火
STEP11、出锅装盘，又香又嫩又下饭，好吃的不得了
家常菜做法
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