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热菜家常菜

流心黑芝麻馅

自己一直认为中式点心没西式餐点对食材分量要求的严格,可以随着自己的口味适当的增减,对了口味就是美食,菜谱里给的分量都只是合我自已和家人的味口,做了两三次家人都很喜欢,想和更多的人分享。(很少写菜谱,有什么写错的漏的大家多包涵。)

配料表:

  • 芝麻 (200克)
  • 糖 (35克)
  • 猪油 (90克)

详细做法:

STEP1、黑芝麻用清水洗干净,用网勺沥干水分(上传图片的时候才发现图片被我无意中删掉了)

流心黑芝麻馅

STEP2、开大火开始炒芝麻(第一步真的是用大火炒)怕蕉要不断的翻炒

流心黑芝麻馅

STEP3、手不停地翻炒,炒干水分换中小火

流心黑芝麻馅

STEP4、芝麻变得饱满(刚开始生芝麻是扁的大家可以对比一下)有香气飘出,噼里啪啦的声音,关火盛出放凉。

流心黑芝麻馅

STEP5、我是把放冷的芝麻加糖(根据自已的口味增减糖量)放入破壁机打磨

流心黑芝麻馅

STEP6、打磨后,拌入猪油(喜欢流动的就多放点猪油,个人喜欢稠一点的)大功告成,放入冰箱冷冻,这个馅很适合包汤圆,糯米饼。

流心黑芝麻馅


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