热菜家常菜
自制咖喱辣贝果
配料表：
- 高筋面粉 （300克）
- 自制咖喱酱 （50克）
- 糖 （7克）
- 盐 （6克）
- 新鲜酵母 （4.5克）
- 水 （110克）
- 椰浆 （40克）
- （没有椰浆就全部用水，看着状态，宁干勿湿） （145克）
- 表面装饰 （自选，可忽略）
- 芝士 （适量）
- 芝麻 （适量）
- 锡纸 （防止芝士上色过度）
详细做法：
STEP1、全部材料放进厨师机揉成团
STEP2、我就揉到这种程度不需要出膜的哈，密封冷藏半小时
STEP3、分割成6份，滚圆，盖上拧干的湿布松弛15分钟
STEP4、整形参考小视频
STEP5、干湿度参考一下，全程整形可以无手粉，可以直接拎起来也不粘手不粘擀面棍，按照上面的整形小视频，长边接口处不用捏紧成品也不会爆，只需两头合拢衔接处捏紧就好
STEP6、放进发酵箱里36度，度70%发30分钟
STEP7、准备一锅水放入枫糖浆/蜂蜜或白砂糖，煮至开始冒泡泡要开未开的程度。不要煮过，皮会厚。不要火太猛。
STEP9、放入烤箱，200度15分钟，转盘再烤5分钟，出炉移网架放凉
STEP10、圆鼓鼓的小胖子。换烤盘方向时给表面有芝士的加盖锡纸防止上色过重
STEP11、完成
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