STEP1、小排洗净，加入一勺酱油，一勺料酒，腌制半小时，可以去腥味入味

STEP2、锅中盛水小排煮一下去沫，盛出小排

STEP3、锅洗净，加入一勺油，一勺糖，炒变色

STEP4、小排放入炒好的糖中，煎黄或者煎变色，盛出

STEP5、葱姜煸炒，不爱的可以跳过这步

STEP6、放入煎好的小排，加入没过小排的水，一勺生抽(也可以放老抽，一勺醋，一勺糖(可安个人口味调节

STEP7、大火收汁，快收完的时候转小火，不然容易焦