STEP1、1蛋白打发分三次加入白砂糖打至8分，有直挺立尖

STEP2、2蛋白霜倒入蛋黄拌匀，分三次将蛋糕粉和淀粉过筛加入拌匀，直到粉全部融合进面糊

STEP3、3面糊装进裱花袋里，根据容器的长度来制作手指饼干，前后间距1cm，用筛子撒上糖粉

STEP4、4以180度烘烤6分钟，表面均匀变色即可，放一旁冷却备用

STEP5、5奶油奶酪加白奶酪拌入搅拌盆，再加白砂糖一起搅拌直到糖融化

STEP6、6吉利丁片加水软化，放入微波炉融化成液体，1/10稀奶油加入吉利丁液拌匀，40度时倒入奶酪混合物中防止吉利丁结块搅拌不均匀，最后倒入稀奶油拌匀，打发至7成

STEP7、7泡一杯咖啡200ml，将冷却好的手指饼干浸泡在咖啡里

STEP8、8先抹入一层薄薄的奶油，再放置一层手指饼干，再抹上奶油夹心，重复两次，一共三层奶油，两层手指饼干，冷藏5小时凝固，摆上做装饰。

STEP9、9最后，提拉米苏就大功告成啦！