STEP1、首先呢需要大晚上打着手电筒去棚里摘新鲜草莓

STEP2、回来后呢先用盐水泡10分钟后洗净沥干水分就可以开始第二步骤了把草莓蒂去除切两半（因为切太小了熬到最后都直接是酱，我喜欢带果肉的so……）

STEP3、把适量的白糖和草莓搅拌均匀防置一个半小时腌出果胶就可以进行下一步了

STEP4、这就是腌出果胶的效果咯，看着是不是很巴适

STEP5、接着把腌制好的草莓和白糖一起倒锅里开小火边熬边搅动这样才能防止糊哦PS：相机后面全是水雾

STEP6、在熬的过程中需要用勺把沫给撇掉，我问原因那就是和煮肉差不多的原理

STEP7、这一步也是关键的一步哦草莓酱开始变粘稠后把准备好的柠檬汁倒锅里（据说柠檬汁就类似于加了防腐剂能更好的保存）关键是能中和一下味道，让草莓酱口感更好

STEP8、铛铛铛铛这就是我熬好的草莓酱（我用的三斤草莓成品差不多只有一斤半）