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热菜家常菜

超软芝士菠萝包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (220克)
  • 墨鱼汁 (8克)
  • 鸡蛋➕水 (130克)
  • 奶粉 (25克)
  • 盐 (2.6克)
  • 糖 (20克)
  • 干酵母 (5克)
  • 黄油 (22克)
  • 装饰:
  • 小饼干 (适量)
  • 芝士酱 (适量)
  • 凤梨1000g糖100g (适量)

详细做法:

STEP1、45分钟v速度2,不盖盖子,出锅后有大颗粒,我喜欢这样,不喜欢打磨一下

超软芝士菠萝包

STEP2、除黄油之外全部倒入锅中混合,揉面3分钟

超软芝士菠萝包

STEP3、加入黄油揉3分半

超软芝士菠萝包

STEP4、轻松出膜

超软芝士菠萝包

STEP5、均分成9个,盖住醒发15分钟

超软芝士菠萝包

STEP6、擀圆,中间厚,周围薄点,包上馅,跟包子一样收口捏紧

超软芝士菠萝包

STEP7、如图,收口朝下放

超软芝士菠萝包

STEP8、整形完毕后,放入发酵箱38度,度70,我用30分钟

超软芝士菠萝包

STEP9、饼干用擀面杖敲碎

超软芝士菠萝包

STEP10、发酵好的面团,挤上芝士酱,造型随便

超软芝士菠萝包

STEP11、撒上饼干碎

超软芝士菠萝包

STEP12、提前预热烤箱180度,20分钟,这个黑乎乎的看不出上色,你只能凭借你平时经验,我家烤箱不用盖锡纸。

超软芝士菠萝包

STEP13、成品诱人吧

超软芝士菠萝包

STEP14、特别软!特别香!

超软芝士菠萝包

STEP15、成品

超软芝士菠萝包


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