STEP1、建议先将蔓越莓切碎，这样后期切片的时候不会把饼干弄碎。

STEP2、将黄油放到一个较大的碗里，将其融化成液体（可以放煤气上烧一会儿或者隔水加热）。PS:因为黄油都是事先切块，所以重量没办法很标准，可以跟据黄油的重量，按用料清单的比例适当调整其他材料的用量。

STEP3、在黄油里面加入糖粉，搅拌均匀。

STEP4、如果是用细砂糖可能没办法溶解，底部会有一层糖浆，后期加入蛋液会有所缓解，不用太担心。但是可以的话还是尽量搅拌使其溶解。

STEP5、再加入蔓越莓干，搅拌，使蔓越莓干不粘在一起。

STEP6、加入筛过的面粉，使用刮刀搅拌均匀，后期可以用手揉。

STEP7、面粉和蔓越莓干的添加顺序没有要求，两个我都试过，发现先加蔓越莓干会让蔓越莓分布更均匀，所以这么建议。

STEP8、模具套上一层保鲜膜，装入模具，一定要压实，这样饼干才不会缺角。

STEP9、保鲜膜包好，放入速冻，一个小时后拿出来切片，一片大概5、6毫米。

STEP10、放入烤箱中层，上下火170度烤25分钟，取出将饼干翻面后再烘烤10分钟。其实25分钟，但是因为我个人喜欢稍微有点焦的口感，所又翻面继续烘烤，这个大家自己决定。然后每个人的烤箱都不一样，大家根据自家烤箱的情况看是否给饼干翻面或调整继续烘烤的时间。

STEP11、上图为只烤了25分钟，翻面后的效果。

STEP12、这是翻面后又烤了10分钟后的效果。如果不那么习惯奶香味的，就烤久一点。看个人喜欢。

STEP13、等饼干凉了就能装袋子啦