配料表:
详细做法:
STEP1、水油皮:把面粉和玉米油加入盒里后,先用40克热水拌面,再用45克的水揉成面团盖保鲜膜,醒20分钟备用。
STEP2、油酥:把70克低筋粉中加入35克玉米油揉成面团备用。
STEP3、馅料:备200克梅干菜,150克五花肉(我的4成肥6成瘦的肉)根据自己喜欢的口味把肉和梅干菜分别炒下,备(也可放些小红辣椒做成微辣的)
STEP4、醒好的两个面团分别分成15个小剂子,把水油皮的小剂子按成片后,把油酥小剂子包起来盖保鲜膜。醒15分钟。
STEP5、醒好后扞成牛舌状,从下往上卷起盖保鲜膜,醒15分钟。
STEP6、把小面卷两头往中间折起,扞成圆形放入馅料,用手的虎口收口,收口朝下按成小圆饼状,小饼坯就做好了。
STEP7、刷糖桨(用麦芽糖)或蜂蜜后,撒芝麻,再15分钟。烤箱180预热5分钟,烤箱180烤40分钟。(烤箱)。
STEP8、酥饼烤好了,又酥又脆,梅干菜十肉的味道很香浓。
STEP9、装了小包装袋子,好可爱,放在包里当零食也很方便哦。