热菜家常菜
白煮牛腱
可以一次多煮点分装放速冻牛腱炖熟了做红烧咖喱没有牛腩肥也比生的直接煮嫩泡冷水出血水加料酒和花椒泡去味牛肉品质直接影响味道口感！！国产的进口的谷饲草饲区别还是很大的我喜欢用谷饲的金钱腱（建议用）想要汤清可以先焯水也可以不停的撇浮末也可以过滤（我比较懒全省略）
配料表：
详细做法：
STEP1、牛腱对半切泡三小时冷水中间换水水里加料酒和一半的花椒
STEP2、冷水下锅没过牛腱加大葱花椒姜片料酒大火煮开撇浮末小火慢炖筷子容易插进去软硬程度根据自己的喜欢调整时间我需要汤所以煮3个小时左右
STEP3、放凉牛腱冷藏冰箱更容易切薄（牛肉品质好坏区别很大我用谷饲牛腱）切片以后根据自己口味凉拌吧芹菜香菜都是很不错的选择根据自己的需要切块切片
STEP4、汤不浪费过滤杂质后可以汤头用.推荐几种我长用的做法盐适量加1汤里加番茄黑木耳和牛腱肉片（蛋花）可加可不加煮个番茄营养汤2咖喱做法牛腱切一节食指大小块加土豆胡萝卜洋葱好梦多咖喱块适量原汤日式咖喱（加牛奶变咖喱汤）3红烧做法牛腱切块红烧用牛肉原汤炖（红烧牛肉自己找菜单）4面汤头加的蔬菜放点牛肉面汤头（按自己喜欢调整材料口味）5番茄牛肉（牛腱切块）
