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热菜家常菜

简单粗暴撸牛腱

2022-03-19 10:41:07

我做的这款没有加盐。喜欢重口味的可以在吃的时候调配蘸料。切记不要煮过60分钟,肉会散掉的就没嚼劲了

配料表:

  • 姜 (1大块切片)
  • 葱 (2大段)
  • 大料(八角) (4、5粒)
  • 香叶 (2片)
  • 桂皮 (2块)
  • 花椒 (1小撮)

详细做法:

STEP1、所有调料清水煮沸

简单粗暴撸牛腱

STEP2牛腱焯水

简单粗暴撸牛腱

STEP3、焯水后的牛腱放入煮沸的汤料里,大火煮开加盖转小火50分钟。关火,让牛腱在锅里静置一夜。

简单粗暴撸牛腱

STEP4、第二天捞出来,按照自己喜欢的厚度切片。我习惯存放在保鲜盒里再放冰箱冷藏。加餐的时候随拿随吃,方便到快要起飞了……

简单粗暴撸牛腱


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