STEP1、牛肉末冷水下锅，煮沸，去血水

STEP2、热水洗净浮沫，沥干水分，用姜末、料酒、生抽腌半个小时

STEP3、热锅，倒油，姜蒜炝锅，下肉末翻炒

STEP4、蘑菇切丁，在牛肉差不多熟的时候倒入锅内，同时加入耗油、番茄酱、生抽继续翻炒。期间可少加水炖一下

STEP5、试菜，调味，出锅。当当当！