STEP1、肉末剁碎姜蒜剁碎青辣椒剁碎酱汁：老抽白醋白糖少于，一勺酱油

STEP2、茄子蒸一下

STEP3、炒香蒜米辣椒姜

STEP4、放肉下去继续炒，加一点料酒，再重口味可以放一丢丢豆瓣酱，下次我肯定会不放然后下茄子把调好的酱汁淋下去翻炒加点水闷

STEP5、闷软出锅