STEP1、排骨洗净，如果排骨的腥味重就泡会儿泡出血水

STEP2、大蒜切到这个程度就可以，不需要切的太细碎，切的太细容易炸焦

STEP3、把酱油、料酒、面粉、蒜末都倒进去抓匀，放入冰箱腌制四小时以上

STEP4、小火炸一遍大概看到炸熟就差不多捞出，大火复炸一遍，复炸的时候不要一次性全倒进去不然可能来不及照看好，容易焦