STEP1、排骨提前冷水下锅，焯水后洗净

STEP2、梅子酱适量

STEP3、起油锅，下姜片爆香

STEP4、倒入排骨翻炒，加适量料酒

STEP5、加入老抽酱油，翻炒

STEP6、加入水

STEP7、煮开后，加入梅子酱，糖，盐调味

STEP8、大火煮开，转小火慢炖

STEP9、汤汁浓稠，排骨酥软后，开大火收汁

STEP10、装盘