STEP1、鸡腿洗净凉水下锅，加入香葱，姜，花椒煮熟，约20分钟。

STEP2、用筷子可轻松戳透，捞出。

STEP3、立即浸入冰水中。

STEP4、味极鲜，蚝油，醋，老抽，辣椒粉，白芝麻放入小碗中。

STEP5、起锅热油，烧至冒烟，浇入碗中，调成汁备用。

STEP6、鸡腿切条摆盘。

STEP7、调好的料汁浇洒在表面，撒葱碎即可。