STEP1、新鲜鸡蛋一个，打碎将蛋液倒入碗中，用筷子顺时针搅拌（多搅拌几分钟蒸出来的蛋羹会比较细，将事先准备的鸡肝碎和菠菜碎加入一块搅拌，然后准备适量的温水，加进去搅拌均匀

STEP2、蒸锅中准备适量的水，将刚准备好的蛋放入锅中，上面盖个盘子（这样蒸出来的蛋面是平的，大火烧开后改中火10分钟就可以了