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白露之红薯版零油添三汁焖清江鱼

2022-03-19 10:41:07

喜欢吃辣可以在酱里加辣椒粉和胡椒粉,想要增香气可以加香油

配料表:

  • 清江鱼 (1条)
  • 红薯 (1个)
  • 洋葱 (1个)
  • 番茄酱 (3勺)
  • 海天豆瓣酱 (6勺)
  • 蚝油 (6勺)
  • 料酒 (5勺)
  • 姜 (3片)
  • 蒜 (4瓣)
  • 辣椒粉 (适量可不放)
  • 脆豆腐等 (随意啦)
  • 叶菜如白菜 (10片)
  • 我还放了一些剩的西兰花梗

详细做法:

STEP1、首先将清江鱼清洗切段(。)

白露之红薯版零油添三汁焖清江鱼

STEP2、放到盆里,加入3勺料酒和几片姜,尽量多腌制一会儿,一小时最佳

白露之红薯版零油添三汁焖清江鱼

STEP3、掏出白露时节推荐吃的大红薯一个

白露之红薯版零油添三汁焖清江鱼

STEP4、削皮,切成条条块块或者片片

白露之红薯版零油添三汁焖清江鱼

STEP5、我家的刀换了一套用着极其不顺手,切的比较随意o(o)o放进空气炸锅的炸栏里!不用放油健康

白露之红薯版零油添三汁焖清江鱼

STEP6、18018分钟

白露之红薯版零油添三汁焖清江鱼

STEP7、等红薯的同时,把洋葱和配菜切了,加辣椒粉和一小勺盐,搅合搅合,腌制一刻钟

白露之红薯版零油添三汁焖清江鱼

STEP8、热锅,我家是火红点不粘锅,所以不用放油

白露之红薯版零油添三汁焖清江鱼

STEP9、加入叶菜垫底,这样整个过程就不用加水,做出来一锅特别浓郁又清香。我试过红薯叶大白菜茼蒿都很好吃,也不会干锅。开小火!

白露之红薯版零油添三汁焖清江鱼

STEP10、放入配菜

白露之红薯版零油添三汁焖清江鱼

STEP11、取出炸好的红薯(其实这么吃就可以当零食哈哈)

白露之红薯版零油添三汁焖清江鱼

STEP12、倒在锅里

白露之红薯版零油添三汁焖清江鱼

STEP13、再把鱼放到红薯上,盖上盖子,焖五分钟

白露之红薯版零油添三汁焖清江鱼

STEP14、同时我们做酱汁

STEP15、我家是这种小汤勺,我一般用这个量

STEP16、这时,将耗油豆瓣酱(甜面酱也可)和番茄酱以6:6:3的比例混在一起搅拌均匀

白露之红薯版零油添三汁焖清江鱼

STEP17、等鱼焖完5分钟后,把酱尽量均匀的铺在鱼肉上

白露之红薯版零油添三汁焖清江鱼

STEP18、家里还剩了一些腐竹我就放进去了,还加了四瓣蒜,盖盖子继续焖15分钟

白露之红薯版零油添三汁焖清江鱼

STEP19、15分钟到了满屋飘香!打开盖子

白露之红薯版零油添三汁焖清江鱼

STEP20、稍微搅拌一下…别搅坏了鱼就可以吃啦

白露之红薯版零油添三汁焖清江鱼

STEP21、鱼肉又鲜又嫩

白露之红薯版零油添三汁焖清江鱼

STEP22、红薯超级软糯好吃其他配菜也特别入味下饭神器

白露之红薯版零油添三汁焖清江鱼


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