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热菜家常菜

大青梅果肉酱

2022-03-19 10:41:07

微波加热时要勤观察,果酱的水分渐渐的变少时可以随时停下来观察,切忌不要熬糊了。青梅可以随意切成大块,这样做得的果酱口感好。给老人和小宝贝吃呐还是要用料理机打碎了在进行熬制。

配料表:

  • 青梅 (9个)
  • 柠檬汁 (10滴)
  • 冰糖 (80克)
  • 水 (60ml)

详细做法:

STEP1青梅洗净控干去核切小块。(这里面其中有9个做了果酱)其余的做了青梅酵素。

大青梅果肉酱

STEP2、柠檬洗净控干(哈!这么多就用了10滴,余下的也都做了青梅酵素)

大青梅果肉酱

STEP3、这步没拍照片,就是切去了核的青梅水冰糖柠檬汁(多腌制一会儿,冰糖)放微波专用的容器里,微波高火2-3分钟拿出搅拌,然后重复几次直到你喜欢的粘稠度就可以啦!

STEP4、成品图。我喜欢果酱的粘稠度高些的,微波加热到果酱里几乎没有水分,这样也便于果酱长时间存放。

大青梅果肉酱


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