STEP1、1鸭子斩块焯水后洗净血沫控干水分备用。

STEP2、2咸柠檬四个，泡椒适量，酸梅酱一勺，黄皮酱一勺。

STEP3、3白糖两勺，白醋两勺，生抽两勺，腐乳两块，拌匀后备用。

STEP4、4锅里加适量油烧热，然后把步骤一的鸭块放进去煎至表面焦黄，把鸭皮里的油都尽量煸炒出来。

STEP5、5把煎好的鸭块盛到盘子里，用煎鸭子的底油把葱姜蒜片煎出香味

STEP6、6放入鸭块翻炒均匀，倒入步骤3的酱料，加入适量热水盖过鸭块，大火烧开后转小火炖煮十五分钟左右。

STEP7、7等汤汁稍浓时加入泡椒和咸柠檬（咸柠檬一刀两半），还有酸梅酱和黄皮酱也一同放进去翻炒均匀，改中小火再炖个五六分钟，开火收汁即可。

STEP8、8临出锅前放入适量红柿子椒和青葱段装饰拌匀装盘即可。

STEP9、超级下饭

STEP10、试试看吧