配料表：
详细做法：
STEP1、将平菇洗干净后分好，飞水后取出待用
STEP2、肉片用盐、胡椒粉、料酒打底味，用水淀粉上浆
STEP3、炒锅上火，放适当底油，烧至3成热后放肉片划散取出
STEP4、原锅留少许底油，用葱花姜末炝锅，放平菇翻炒，打适量高汤，加盐、胡椒粉、鸡精，下划好的肉片，翻炒均匀后点少许酱油，用水淀粉勾薄芡，打明油出锅即可
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