STEP1、面粉加盐，一半开水和面、一半冷水和面，揉成面团

STEP2、面粉加盐，五香粉、胡椒，浇上热油，油酥做好，放凉备用

STEP3、把面团揪成50g左右大小，分两半，擀成面饼

STEP4、一层涂上油酥，叠好，封边封好，方形的也可以，不过我觉得的圆的好做点

STEP5、锅中放油，把面饼放入，慢慢鼓起来

STEP6、用筷子戳个洞

STEP7、把蛋液倒入

STEP8、翻面

STEP9、煎至两面金黄就好

STEP10、方形的厚一点，也把鸡蛋灌进去

STEP11、翻面煎至金黄

STEP12、出锅，圆形的很脆，很香

STEP13、方形的面皮较厚，但是我觉得更好吃，外脆里嫩

STEP14、配个油条更好吃