热菜家常菜
香菜牛肉
牛肉没放小苏打，所以提前一天腌制！
配料表：
- 牛肉（里脊） （400克）
- 蛋清 （1只）
- 淀粉 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 生姜 （1小块）
- 蒜 （半只）
- 香菜 （适量）
- 辣子 （适量）
详细做法：
STEP1、牛肉用水冲一下，也可不冲，个人喜好！将料酒，生抽，淀粉，蛋清放入抓匀！套上保鲜袋进冰箱！因为不放小苏打，所以一般牛肉提前一天腌制，当天的话会老一点！
STEP2、姜片切片炝锅，将牛肉入锅滑炒，变色后盛出备用！
STEP3、香菜洗净切小段，蒜，姜切粒！
STEP4、重新热锅，姜蒜炝锅，放入辣子，也可放辣椒，因为我家小主吃不了辣椒，所以放了闺蜜特制的辣子！爆香后加入牛肉稍微翻炒，调味，放入香菜翻炒几下即可出锅
STEP5、出锅装盘
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