热菜家常菜
肉酿香菇鲜嫩多汁一个接一个
配料表：
- 香菇 （9朵）
- 鸡蛋 （1个）
- 猪肉 （适量）
- 生姜 （适量）
- 大蒜 （2瓣）
- 淀粉 （2勺）
- 水淀粉 （适量）
- 葱 （2根）
- 盐 （适量）
- 生抽 （适量）
详细做法：
STEP2、2.肉切小块，肥瘦根据自己的喜好，放入搅拌器，加入一个鸡蛋的蛋清，一起搅拌成肉糜。没有搅拌器的用来剁。
STEP3、3.肉泥取出，放入适量盐、生抽、淀粉、生姜末，一起拌匀
STEP4、4.取肉泥在手心，两只手交替摔几下成团
STEP5、5.蛋黄放在盘子中间那朵香菇点缀
STEP6、6.上锅蒸10分钟
STEP7、7.勾芡（步骤图没拍）锅里放一丢丢油，香菇脚末、大蒜末、生姜末一起炒一下，放少量水，加一点盐、生抽调味，水开迅速加入水淀粉，葱段。勾芡，淋面，盛盘…
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