STEP1、将椰子切开，取出椰汁和椰肉。

STEP2、将椰子砍开，用勺子取出椰肉，切条备用。砍的时候记得注意安全。

STEP3、仔鸡切块焯水洗净备用。

STEP4、将焯好水的鸡倒入砂锅，加入椰汁、椰肉、清水、生姜。炖制两个小时，然后加入适量的盐即可。

STEP5、椰肉清香，鸡汤味道清淡，非常好喝。