热菜家常菜
家常版糖醋鱼
1.也可以直接：煎好鱼之后，留底油，放入调好的糖、醋、生抽、味精、水烧开，倒在鱼上。撒上葱花。2.不会吃酸的可以适当减少。煮菜这个比例自己看着调，可以尝下，哪个不够加哪个。
配料表：
- 鱼 （1条）
- 番茄酱 （3勺）
- 鸡酱 （3勺）
- 蚝油 （1勺）
- 蒸鱼豉油 （3勺）
- 料酒 （1勺）
- 醋 （5勺）
- 水 （2勺）
- 生姜 （5片）
- 蒜头 （2瓣）
- 洋葱 （半个的半个）
- 胡萝卜 （1/3根）
- 淀粉 （少许）
- 盐巴 （适量）
详细做法：
STEP1、鱼洗净，切花刀。用盐巴、生姜、料酒抹匀腌制20分钟，擦干，用干淀粉裹匀（如果是切断的用湿淀粉）
STEP2、调料汁：番茄酱、鸡酱、蚝油、醋（多放）蒸鱼豉油、料酒、水
STEP3、生姜切片、蒜切片、洋葱切块、胡萝卜切菱形
STEP4、锅烧热，倒油（热锅冷油，鱼才不粘锅）把鱼放入锅中煎，差不多的时候出锅
STEP5、锅中留底油，放入生姜、蒜片、洋葱，胡萝卜炒出味，把调好的料汁倒入，再把鱼放入煮一会儿（也可以直接把酱汁淋在鱼身上）
STEP6、出锅，撒葱花。
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