热菜家常菜
香辣鱿鱼
自从老母亲尝试并反复实践了这款香辣炒鱿鱼，崽崽再也不吃烧烤摊的烤鱿鱼了，毕竟，你懂的啦，家里做的干净卫生，而且味道也不错呢。
配料表：
- 鱿鱼 （5只）
- 豆瓣酱 （3勺）
- 洋葱 （1个）
- 青辣椒 （1只）
- 姜 （5片）
- 蒜 （5瓣）
- 葱 （半根）
详细做法：
STEP1、市场上买的冷冻鱿鱼一盒5个，常温消冻（打算晚饭做，午饭后就从冰箱里拿出来了）。清洗干净。
STEP2、1，把尾巴剪下，放清水盆里浸泡。2，肚子从尾部一直剪开到头部。抓住头部连同内脏一起撕下，身体放清水盆里浸泡。3，头部从眼睛上面剪开，眼睛开始连同内脏扔进垃圾桶。一圈须剪开，每两个须一起分别剪开，放清水盆里浸泡。4，把尾、身体、须再次清洗后捞出。
STEP3、1，鱿鱼身体一整片，逐片撕掉鱼皮，长丝，鱿鱼尾丝。2，葱姜蒜、洋葱、青椒好。3，葱姜蒜，鱿鱼丝焯一两分钟后捞出。
STEP4、炒锅热锅冷油，放葱姜蒜爆香，加三勺郫县豆瓣酱超出红油，加洋葱青椒翻炒，在家焯过水的鱿鱼丝翻炒，加一小勺盐，一小勺味极鲜一小勺黑胡椒粉，翻炒均匀，出锅。Enjoy!
