热菜家常菜
辣子鸡丁
配料表：
- 鸡腿 （1只）
- 干辣椒 （饭碗半碗）
- 花椒 （3勺）
- 白胡椒粉 （1勺）
- 蒜 （3瓣）
- 姜 （3片）
- 葱 （5根）
- 酱油 （2勺）
- 蚝油 （1.5勺）
- 盐 （1小勺）
- 料酒 （1勺）
- 淀粉 （3勺）
- 细砂糖 （半勺）
详细做法：
STEP1、一个鸡腿
STEP2、切小块后加入料酒，姜片，酱油，蚝油，盐，胡椒粉搅拌均匀腌制30分钟
STEP3、准备配料
STEP4、腌制好后，加入淀粉搅拌均匀
STEP5、七成油温下锅炸(筷子放锅里油起泡泡)
STEP6、炸至金黄色捞出，然后再复炸1分钟
STEP7、锅里倒少许油，把蒜炒香，依次加入干辣椒，花椒，姜片，葱段，炒香后倒入炸好的鸡丁，加入半勺细砂糖，炒香加入葱花
STEP8、然后就可以出锅啦可以撒上一点白芝麻(我忘了撒)
STEP9、开饭又是吃两碗饭的节奏
家常菜做法
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