热菜家常菜
简易版火锅鱼
配菜可以按照自己的喜好，煮鱼不要时间太长，最后可以撒香菜芝麻，很方便又很过瘾，大家可以试一试
配料表：
- 鱼 （1条）
- 木耳 （6朵）
- 青笋 （半根）
- 香菇 （6朵）
- 豆腐 （1块）
- 蒜 （3瓣）
- 姜 （5片）
- 葱 （半根）
- 干辣椒 （2个）
- 豆瓣酱 （2勺）
- 盐 （10克）
- 花椒粉 （2勺）
- 八角 （2个）
- 香叶 （2片）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
详细做法：
STEP1、我买的钳鱼（因为刺少）当然也可以买草鱼或者爱吃的鱼，将鱼剁大块，倒料酒生抽腌一下
STEP2、将葱切碎、姜切成片、蒜切碎或片、干辣椒或小米椒切碎
STEP3、笋切条
STEP4、豆腐切块，香菇切条（不要太细）
STEP5、木耳撕开
STEP6、锅内热油，倒入葱姜蒜辣椒、翻炒至香，倒入豆瓣酱、一小块火锅底料翻炒
STEP7、倒入凉水，大火烧开，先放入木耳、香菇；并放入糖、盐可适量、生抽、老抽
STEP8、煮几分钟后放入鱼块、花椒粉、再放入青笋、豆腐，锅开后中火慢炖10-15分钟，时间长鱼肉会碎
STEP9、最后盛盘再撒一些蒜苗，主要没有香菜了，可以开吃啦
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