STEP1、牛腩浸泡半天，切块然后555清洗。用辣椒粉、黑胡椒和盐腌制30分钟。柿子切块备用。

STEP2、牛腩炒一下，8分钟/varoma/反转0.5，盛出牛肉，去血水清理主锅。

STEP3、黄油、洋葱、大蒜、芹菜、胡萝卜、小茴香、芥末子、辣椒粉、香叶炒香，5分钟/120度/反转小勺0.5

STEP4、加入炒过的牛肉、柿子块、番茄酱、酸黄瓜汁、红酒、自制浓汤宝和清水，末过食材，开炖70分钟/98度/反转0.5。是否加盐自己看着办

STEP5、加土豆块，炖10分钟/varoma/反转0.5。

STEP6、自制的酸黄瓜