STEP1、鲍鱼焖鸡材料准备

STEP2、蒜瓣，姜片，八角，白胡椒花椒各八粒，沙姜干一片。灵魂所在的干辣椒两颗。

STEP3、走地鸡一只洗净沥干水

STEP4、小花菇（香菇）30朵左右，用温水发

STEP5、新鲜八头鲍鱼

STEP6、把鸡剁成均匀的鸡块

STEP7、鲍鱼用水清洗干净，斜刀写成菱形格样。待水开绰水10秒捞出过冷河

STEP8、洗净绰水后的鲍鱼

STEP9、发好的花菇，特别喜欢吃，肉厚味道浓郁，我超喜欢它的香味

STEP10、砂锅烧油，放八角沙姜干花椒蒜头姜片爆香，把调好味的鸡肉放进锅里爆炒至鸡皮微反卷，两面金黄。加花菇翻炒几下。加入一碗开水（大概淹至鸡肉的四分之三位置，转中火焖10分钟，

STEP11、再把鲍鱼放进锅里一起焖10分钟左右（我家为将就老人家，要焖烂所以时间稍微长些）。记得同时加两个干辣椒调味。

STEP12、最后倒入调好的欠汁收汁熄火再焖三分钟。

STEP13、色泽诱人，营养丰富味道浓郁的鲍鱼焖鸡装盘上桌！