STEP1、五花肉用手动搅动器搅的，某宝就有，简直是神器，就不用剁到手酸

STEP2、姜6小片切碎，小葱的葱头和葱叶分开，葱头切碎

STEP3、盐，酱油，老抽，食用油，姜，葱头进去搅拌，搅拌均匀，老抽，上肉馅就好看一点

STEP4、最后葱叶切碎，加三小勺水，搅拌好，加水的原因是为了包子陷有汁，然后冷冻半小时，让肉馅水份冻住

STEP5、白糖35，酵6克，温水260克，留30克，酵温水

STEP6、230克温水倒一半用筷子搅成絮状，再倒另一半水再搅，最后30克酵母再倒进去，搅成这样就柔面

STEP7、揉成光滑，盖好保鲜膜发酵

STEP8、我用的是电磁炉的锅揉面，下面的锅放一锅30度左右的水，不烫手就行，面放上面发酵1个半小时

STEP9、发酵至两三倍大，有蜂窝状

STEP10、揉面排气，揉至光滑

STEP11、揉长条，我是分了17个，500克刚好17个，个，肉捏状，因为没人帮我拍，所以省略啦

STEP12、包子包好，水烧开下锅，蒸20分钟，20分钟闷3分钟，千万不要一好就开锅，包子容易塌，闷3分锅出锅

STEP13、出锅

STEP14、包子肉馅有汁的哦