STEP1、排骨洗净沥干，加料酒，生抽，糖，胡椒粉，少许盐拌匀腌制半小时。

STEP2、把一头蒜擦泥加少许清水拌匀，将蒜泥挤干，剩下的蒜泥水倒入排骨。

STEP3、加两汤匙淀粉拌匀继续腌制。

STEP4、平底锅，热锅热油，放排骨中小火煎至两面金黄。

STEP5、倒入挤干水分的蒜泥，翻炒片刻。

STEP6、待金黄色的蒜泥把排骨都包裹住就可以出锅了！