配料表：
详细做法：
STEP1、清理干净鲫鱼，两面切口，并码上盐，葱，姜片，料酒去腥
STEP2、热油，关一下火，再打开，这样不容易糊，把鱼表面擦干，两面煎黄
STEP3、加豆瓣，蒜粒，姜片，炒香，最后加芽菜翻炒，加入煎好的鱼，把调料码在上面一起炒，让鱼充分入味，即可
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