STEP1、牛腩洗洗切块。

STEP2、去烫下水肉变白就捞出来，不用太久，新鲜的牛肉也没啥浮末好烫的其实

STEP3、把血水浮末冲掉，扔进锅里

STEP4、加水盖过牛肉，大火烧开，炖个30分钟

STEP5、加5块腐乳，酱油50克，红辣椒3个，美味鲜一点点(沙茶也以，火炖1个。老就久一点，嫩就快一点