热菜家常菜
珐琅锅红烧牛肉
配料表：
- 牛肉 （250克）
- 大蒜 （4瓣）
- 桂皮 （1块）
- 八角 （1个）
- 酱油 （2勺）
- 料酒 （2勺）
- 姜 （4片）
- 大葱 （两段）
- 盐 （少许）
详细做法：
STEP1、牛腩切块和姜片料酒一起飞水，从冷水放入，开盖大火煮开去血沫。
STEP2、捞出牛肉温水冲洗沥干。备好葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮。生抽，料酒。
STEP3、珐琅锅中火热油加入葱姜蒜干辣椒香料爆香
STEP4、加入牛肉略微煸炒
STEP5、加入生抽料酒翻炒
STEP6、加入没过牛肉的温水
STEP7、中火烧开转小火60分钟，开盖看看情况搅拌搅拌，要吃得软烂一点可以小火再焖30分钟
STEP8、开盖大火收汁起锅，撒上之前备好的藿香叶
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