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热菜家常菜

酱烧胡萝卜牛肉碎

一是炒萝卜的时候不要太早放水,不然胡萝卜会有一种神奇的味道无法去掉,也不够入味。二是胡萝卜要煮软才好吃,也够入味!

配料表:

  • 胡萝卜 (1-2根)
  • 牛肉碎 (500g左右)
  • 姜 (适量)
  • 蒜 (适量)
  • 葱 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 生粉 (适量)
  • 植物油 (适量)
  • 水 (适量)

详细做法:

STEP1、先腌牛肉碎。切几片姜,然后剁剁剁,放在牛肉碎上。再加生粉、酱油,调味待用。

STEP2、切胡萝卜。把胡萝卜切成小丁,容易熟。

STEP3、煎牛肉。热锅下油,下几个蒜片煎香,放入牛肉碎煎熟。乘出待用。

STEP4、锅里下油,爆香蒜片,下胡萝卜翻炒一会。直到胡萝卜看上去油亮亮的,下半勺生抽翻炒,再放适量清水。加锅盖焖。

STEP5、锅里的水开了就可以放煎好的牛肉了。翻炒均匀加盖,继续焖至胡萝卜变软为止,可以开盖收汁,盛起上桌了!


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