STEP1、豆角，也称缸豆，洗净切小粒

STEP2、锅内放油，油热放入葱姜蒜末

STEP3、放入豆角粒，煸炒

STEP4、放入适量盐，酱油，炒匀，至变色

STEP5、关火闷五分钟。

STEP6、盛出，放凉。备用

STEP7、猪肉切条再切丁，然后剁碎

STEP8、加入一点料酒，盐，拌匀，再加入一个鸡蛋清，同方向搅拌两分钟备用

STEP9、热锅放油，中小火放入葱姜花椒粉，爆出香味（火大会炸糊了）关火冷却

STEP10、把凉油倒入肉馅，拌匀。

STEP11、把备好的豆角和肉馅拌匀，包饺子！（图快手买的饺子皮）

STEP12、水煮饺子方法：锅内水烧开，放入饺子，盖锅煮开。加入第一碗冷水，盖锅煮开。加入第二碗冷水，盖锅煮开。加入第三碗冷水，开盖煮开继续煮两分钟熟了！

STEP13、捞起

STEP14、蘸酱吃

STEP15、也可以放冰箱冷冻，随吃随拿。

STEP16、冻饺子可以拿出来冷水下锅煮，步骤同水煮方法，也可以做煎饺。冷冻煎饺方法：1.锅内刷一层油，摆上冻饺，煎一分钟2.加入开水，没至约饺子高度的一半3.盖锅大火煮，至水快收干时。4.撒上葱末和黑芝麻，也可加胡萝卜丁。5.饺子中间可打一个蛋继续盖锅煎至蛋熟6.锅晃晃，把煎饺整体慢慢倒入盘中。嫌烦的可省略4和5，直接水收干吃！）

STEP17、煎饺

STEP18、煎饺

STEP19、煎饺