STEP1、板鸭剁成小块，用凉水浸泡12个小时，去除咸味

STEP2、板鸭在沸水里出水，去除杂质和腥味

STEP3、猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液

STEP4、高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入料酒，喷气后压10分钟

STEP5、捞出猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用

STEP6、砂锅内注入凉水，倒入板鸭，加入姜片和葱段大火烧开，转小火炖60分钟，再加入猪肚炖30分钟即可