热菜家常菜
双雪炖瘦肉
1．瘦肉提前汆烫，可以减少汤中浮沫，如果省略此步骤，水开后需将浮沫仔细撇净； 2．雪梨洗干净即可，不需去皮，如果孩子太小，可以去皮； 3．如果喜欢甜汤，可以不加瘦肉和盐，放些冰糖。
配料表：
- 雪耳 （2小朵）
- 雪梨 （1个）
- 瘦肉 （50g）
- 红枣 （5颗）
- 姜 （2片）
详细做法：
STEP1、红枣洗净、去蒂待用
STEP2、姜去皮、切丝
STEP3、雪耳用温水泡发
STEP4、瘦肉洗净、切短粗丝
STEP5、汤锅烧水，水开后放入瘦肉汆烫，肉稍变色时迅速捞出
STEP6、泡好的雪耳撕成小朵，放进汤煲
STEP7、放入瘦肉、红枣和姜丝
STEP8、倒入1000ml水，大火烧开
STEP9、雪梨洗净、切块
STEP10、水开后，将雪梨倒入汤煲
STEP11、用汤勺撇去浮沫，转小火煲1小时左右
STEP12、关火之后，撒少许盐调味
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