STEP1、三层肉平均切四块 蒜头去膜，拍扁 红辣椒洗净，切两段

STEP2、起锅下油，烧热，三层肉下锅，要摆放整齐

STEP3、煎到六面成焦黄色，加生抽，老抽，蚝油翻炒

STEP4、肉表面微微上色，加水，蒜头，红辣椒，水刚没过肉就好

STEP5、大火滚开，转小火炖

STEP6、炖的过程要反面，确保肉的没面颜色均匀

STEP7、汤汁收浓，用筷子从瘦的一侧插入，很容易就熟了 ※水多一点炖久一点，肉会更入味

STEP8、喜欢大块吃肉就直接吃，也可以切片然后浇上汤汁，都很美味哦~