STEP1、食材洗净切片；肉加入少量酱油、淀粉、料酒腌制15min（这个看个人口味，也推荐不加酱油，用盐腌制，白色的肉也好看）

STEP2、锅热倒油，先把腌好的肉炒熟，捞出。

STEP3、锅热倒油，加入莴苣和香菇片翻炒至熟，加入少量盐继续翻炒。

STEP4、最后加入炒好的肉片一起翻炒，加入少量蚝油提鲜，待味道融合出锅。

STEP5、最后一道美味的香菇莴苣炒肉就完成啦！