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热菜家常菜

肉炒芹菜

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 芹菜 (1整根)
  • 瘦肉(或五花肉) (1小块)
  • 葱末 (适量)
  • 姜末 (适量)
  • 蒜末 (适量)
  • 青椒 (1小个)
  • 胡萝卜 (适量)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 酱油 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 西红柿 (1个)

详细做法:

STEP1、瘦肉切薄片放入碗中,加鸡蛋、酱油、料酒、盐抓匀腌15分钟;

肉炒芹菜

STEP2、葱、姜、蒜切末,青椒切小三角丁,胡萝卜切薄片,西红柿切小三角丁;

肉炒芹菜

STEP3芹菜洗净切半指长小斜段,用水焯至变色后捞出过凉水,捞出控水备用;

肉炒芹菜

STEP4、炒锅放油烧热,放入肉片略炒,加葱、姜、蒜末炒1分钟,放入青椒丁、胡萝卜丁炒2—3分钟,放入芹菜加盐略炒;

肉炒芹菜

STEP5、放入西红柿丁炒1—2分钟关火,装盘食用。

肉炒芹菜


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