配料表:
详细做法:
STEP1、瘦肉切薄片放入碗中,加鸡蛋、酱油、料酒、盐抓匀腌15分钟;
STEP2、葱、姜、蒜切末,青椒切小三角丁,胡萝卜切薄片,西红柿切小三角丁;
STEP3、芹菜洗净切半指长小斜段,用水焯至变色后捞出过凉水,捞出控水备用;
STEP4、炒锅放油烧热,放入肉片略炒,加葱、姜、蒜末炒1分钟,放入青椒丁、胡萝卜丁炒2—3分钟,放入芹菜加盐略炒;
STEP5、放入西红柿丁炒1—2分钟关火,装盘食用。
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