STEP1、这一把红苋菜别看一大把，也就不到一斤的重量

STEP2、红苋菜摘掉根须，很嫩几乎没有老的叶子

STEP3、放洗菜的水槽里冲泡10分钟后捞出沥一下水分，这样可以把菜叶上的一些泥沙冲洗干净。

STEP4、蒜米去皮切成小颗粒，如果有压蒜蓉的工具最好了。

STEP5、红苋菜沥一下水份

STEP6、烧热油锅，放入食用油和蒜泥煸出香味。

STEP7、放入红苋菜大火翻炒，建议用深的铁锅，这样容易翻炒均匀。

STEP8、红苋菜翻炒到体积缩小，加入盐调味

STEP9、盐融化后翻炒均匀就可以关火出锅了。

STEP10、一大把红苋菜，出锅就只有这么一小碟。用蒜蓉炒，软嫩多汁，原汁原味，不知不觉的就吃了很多。