STEP1、春笋剥皮，清水洗净，用盐水煮10分钟，清水冲静，切丝。

STEP2、韭菜洗净切段

STEP3、大火油锅烧热，下韭菜和笋丝（事先把盐放在韭菜里，观察韭菜颜色变色变软即可。