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热菜家常菜

聊城公鸡炖黄花

2022-03-19 10:41:07

这种鸡太容易碎,剁小块炖完就没东西了;加水时没过鸡块就可以;也可与其他菜一起炖,根据个人口味。

配料表:

  • 魏氏熏鸡 (一只)
  • 黄花 (二两)
  • 泡姜
  • 泡椒
  • 泡蒜
  • 泡花椒
  • 干辣椒
  • 鸡精
  • 花生油

详细做法:

STEP1、熏鸡剁大块,黄花一切为二备用

STEP2、锅内油烧热,下泡花椒炸香,倒入鸡块翻炒

STEP3、鸡块出香味后推至一旁,加入泡蒜、泡姜、泡椒、干辣椒煸香

STEP4、倒入黄花翻炒一两分钟,加入清水,大火烧开改小火焖半小时

STEP5、大火收汤,加入鸡精拌匀即可装盘


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